Seguimiento y control de la producción

¿Qué es la supervisión de la producción?

La supervisión de la producción consiste en la recopilación de datos del proceso de fabricación, normalmente en tiempo real, con el fin de comprender mejor y mejorar continuamente la eficiencia y la calidad de la producción.

Hay dos aspectos fundamentales en la supervisión de la producción:

1. El primero es utilizar la recopilación de datos para crear una base de datos precisa.
2. El segundo es transformar esos datos en información útil. Es esencial hacer bien ambas cosas para mejorar de forma eficaz el proceso de fabricación.

Las decisiones son el eje entre la información y la acción, y podrían decirse que son el aspecto más importante del seguimiento de la producción. Son el momento en el que se revisa la información y se decide un curso de acción.

La supervisión de la producción y la supervisión de máquinas son temas estrechamente relacionados, así que veamos cómo se relacionan entre sí. Empezaremos con unas breves definiciones de cada uno.

Tanto la monitorización de máquinas como la monitorización de la producción se basan en:

i) la recopilación de datos para crear bases de datos de gran precisión y

ii) la transformación de esos datos en información útil, lo que

iii) en última instancia, le permite adoptar medidas eficaces para mejorar continuamente sus procesos de fabricación.

La diferencia entre la monitorización de máquinas y la monitorización de la producción radica en su alcance. La monitorización de máquinas se centra en equipos específicos, datos detallados e intervalos de tiempo más cortos. La monitorización de la producción, por su parte, se centra en el nivel de la planta, en información seleccionada y en intervalos de tiempo más largos. A continuación se muestra una representación visual de las similitudes y diferencias.

¿Por qué utilizar la supervisión de la producción?

La supervisión de la producción te permite tomar decisiones basadas en una visión objetiva y fundamentada en datos de tus operaciones de fabricación. Esto es extremadamente importante porque los equipos de fabricación suelen sorprenderse, y a veces incluso escandalizarse, cuando comprenden con precisión las pérdidas que se producen en sus operaciones de fabricación.

Es probable que tengas una idea muy clara de lo que produces gracias al seguimiento de tu producción. Sin embargo, son muy pocas las operaciones de fabricación que tienen una visión clara de lo que podrían haber producido y de las medidas que pueden adoptar para producir más en el futuro. En otras palabras, la supervisión de la producción le permite pasar de la pregunta más sencilla «¿Cuánto he producido en este turno?» a la pregunta más compleja «¿Cómo puedo mejorar mi proceso de la mejor manera posible?». Esta transición es también una parte fundamental de la propuesta de valor de la Industria 4.0 y la fabricación digital.

Supervisión de la producción y pérdidas

El objetivo es comprender a fondo sus pérdidas y presentarlas de una forma que conduzca de manera fluida a conclusiones sobre dónde centrar su tiempo y atención. Por ejemplo, un informe de «Principales pérdidas», como el siguiente, es una excelente herramienta visual para transformar los datos en información útil.

¿Cuál es la importancia de la supervisión de la producción?

La verdadera importancia del seguimiento de la producción radica en adoptar medidas eficaces para alcanzar los objetivos a largo plazo basándose en información compartida. Es mucho más fácil tomar decisiones que se ajusten a los objetivos de tu empresa cuando todo el mundo tiene acceso al mismo conjunto de datos fiables. Compartir datos se ha vuelto mucho más sencillo con la proliferación de las tecnologías asociadas a la Industria 4.0 y la fabricación digital.

Veamos cómo el seguimiento de la producción influye y armoniza todos los niveles de su operación de fabricación. En concreto, utilizaremos el modelo STO (estratégico, táctico, operativo) para analizar cómo impulsar la mejora en cada nivel.

Ventajas estratégicas del seguimiento de la producción

A nivel estratégico, el objetivo de los sistemas de seguimiento de la producción es ofrecer una visión global. En este nivel, hay que centrarse en el bosque, no en los árboles.

• El horizonte temporal abarca desde semanas hasta meses. Lo que ocurre en el día a día se gestiona mejor en los niveles táctico y operativo.
• La información suele agruparse y analizarse en términos de tendencias. Por ejemplo, analizando las tendencias por departamento.
• Las medidas tienen un alcance amplio. Establece objetivos a gran escala, asegúrate de que tu equipo disponga de recursos suficientes para alcanzarlos e interviene para realizar los ajustes necesarios.

Por ejemplo, analizar las tendencias trimestrales de la OEE por departamento es un enfoque adecuado en el nivel estratégico. Cuando surjan dificultades, profundiza en los detalles tácticos con los responsables de departamento. Cuando se cumplan o se superen los objetivos, ¡ofrece un refuerzo positivo a todo el equipo!

Ventajas tácticas de la supervisión de la producción

A nivel táctico, el objetivo de un sistema de seguimiento de la producción es traducir los objetivos estratégicos en acciones concretas.

• El plazo abarca desde días hasta semanas. Este plazo se adapta muy bien a los proyectos iterativos y ágiles, que recomendamos para los proyectos de mejora.
• La información suele ser comparativa y presentar tendencias. Los datos comparativos ayudan a identificar oportunidades de mejora al comparar lo que funciona bien con lo que no (ya sea por turno, equipo, pieza o línea de producción).
• Las acciones son específicas y están bien enfocadas. Utiliza proyectos para abordar las deficiencias en los equipos y el coaching para abordar las deficiencias en el personal.

Por ejemplo, el tiempo de inactividad representa la mayor pérdida para la mayoría de los fabricantes. Analizar los datos comparativos y de tendencias puede ayudar a identificar dónde centrar la atención. El siguiente fragmento de informe ofrece dos perspectivas de pérdida: la mayor pérdida (atascamiento en la máquina formadora de cajas) y una pérdida emergente (control de calidad).

Otro ejemplo es que el control de la calidad de un producto también constituye un objetivo clave para los fabricantes. El software de control de la producción puede utilizar diversas técnicas de recopilación de datos para ofrecer formas sencillas, pero prácticas, de control de la calidad, tal y como se muestra en este diagrama de Pareto.

Ventajas operativas de la supervisión de la producción en tiempo real

A nivel operativo, el objetivo de los sistemas de supervisión de la producción es mejorar significativamente la capacidad de los operarios para reaccionar ante los problemas que surgen en la línea de producción. Esto se consigue normalmente mediante sistemas de visualización de la supervisión de la producción.

• El intervalo de tiempo abarca desde el tiempo real hasta varios días. El aprovechamiento de los datos en tiempo real permite y anima a los operarios a «triunfar en el turno».
• La información suele ser detallada y granular. Los operarios responden directamente a incidencias adversas en la línea de producción, como paradas prolongadas, series de pequeñas interrupciones y cambios de producción que superan el tiempo previsto.
• Las acciones tienen un alcance limitado. En este nivel, las acciones tienden a ser reactivas hasta que los operarios reciben formación en metodologías más avanzadas y proactivas, como el control de intervalos cortos.

Por ejemplo, los operadores se beneficiarán de un sistema de supervisión de la producción en tiempo real, ya que permite mostrar los datos en tiempo real en la planta de producción. Los sistemas de visualización de la supervisión de la producción pueden aportar un valor significativo al proporcionar la información adecuada en el momento oportuno: cuando el equipo de la planta aún puede cambiar el rumbo del turno.

Dado que los operadores suelen centrarse en líneas de producción específicas, en este nivel suele haber bastante solapamiento con la supervisión de las máquinas.

¿Cuáles son algunas herramientas de supervisión de la producción?

Existe una amplia gama de herramientas que complementan y mejoran la supervisión y el seguimiento de la producción. Entre ellas se incluyen los sistemas de visualización de la supervisión de la producción, el software de supervisión de la producción y marcos de trabajo como la «Mejora Estructurada».

Sistemas de visualización de la supervisión de la producción

Los paneles de visualización de la producción permiten supervisar la producción en tiempo real, lo que beneficia directamente al equipo de planta. Disponer de estos paneles en la planta proporciona a los operadores información instantánea sobre los indicadores y métricas de progreso críticos. El objetivo es dotar a los operadores de mejores herramientas para reaccionar rápidamente ante problemas emergentes en la línea de producción.

Software de supervisión de la producción

El software de supervisión de la producción simplifica la gestión y el análisis de datos —un proceso que a menudo resulta intimidante y complejo— mediante herramientas avanzadas de generación de informes y mejora. Las páginas y los informes integrados ofrecen vistas instantáneas de tus datos de producción, listas para su análisis tan pronto como comiences a recopilarlos. Los paneles personalizables te ofrecen la flexibilidad de visualizar tus datos exactamente como desees, una vez que te sientas cómodo explorando los informes integrados. Obtén más información sobre el software OEE y cómo te ayuda a simplificar y potenciar tus esfuerzos de supervisión de la producción. Un software eficaz de supervisión de la producción te permite centrar tu tiempo y energía en tomar medidas, en lugar de en averiguar qué y dónde necesitas mejorar.

Modelo de mejora estructurada

El objetivo del seguimiento de la producción es tomar medidas para mejorar las operaciones. La armonización de los objetivos, la información y las acciones en todos los niveles potenciará su eficacia. Esta es la función de la mejora estructurada.

La mejora estructurada es una herramienta para alinear a las personas, la información, las decisiones y las acciones en torno a un conjunto común de objetivos. Consta de tres pasos:

1. Definir tus objetivos
2. Definir y coordinar las reuniones de apoyo
3. Definir y vincular los informes de apoyo

En otras palabras, definir un objetivo de mejora, establecer el número mínimo de reuniones relacionadas que impulsen de forma eficaz acciones significativas y alineadas, y definir los informes de apoyo adecuados para cada nivel que proporcionen la información necesaria para impulsar acciones eficaces encaminadas hacia el objetivo.

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